红烧肉末日本豆腐

前几天我们一家人去外面饭店吃饭，点了一盘红烧肉末日本豆腐，小朋友特别喜欢，婆婆说没有吃过，也是一直称好吃。我看到他们都喜欢吃就说好吃回头让我做给他们吃，这个做法不难做。
过了几天，逛超市看到了日本豆腐，顺便就买了瓶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，觉得这个油来搭配这款红烧豆腐会更香。果然不出所料，饭店里30元一盘的日本豆腐，我8块钱不到就可以做出来，并且做法简单，厨房小白也可以轻松驾驭的哦！

用料  

红烧肉末日本豆腐的做法  

1. 准备好材料。

2. 热锅后，锅里倒入50ml金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

3. 放入切块的日本豆腐入油锅中煎炸至豆腐表面金黄色捞出备用，锅留余油。

4. 利用锅里的余油，放入姜片和。蒜片煸出香味。

5. 然后倒入泡发好的香菇条一起炒出香味。

6. 再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀。

7. 加入剁碎的肉末，炒散。

8. 倒入蚝油、生抽和生粉勾芡好的调味料。

9. 最后加入适量开水翻炒均匀即可。

10. 出锅。

小贴士

1、日本豆腐要用油先煎至表面金黄色，这样炒的时候不容易炒烂，并且吃的时候会更香。

2、最后加入开水的量视情况加入，汤汁浓稠的状态为佳，注意不要加冷水，不然做出来的肉末口感会柴。