日式杂粮面包串
来源：菜肴屋 阅读：6K 次
用料
| 中筋面粉 | 125g |
| 低筋面粉 | 125g |
| 杂粮颗粒 | 200g |
| 水 | 125g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 40g |
| 橄榄油 | 25g |
| 李子干 | 10个 |
| 柠檬 | 1个 |
日式杂粮面包串的做法
将面团搅拌至表面光滑有弹性，然后加入杂粮颗粒搅拌均匀
室温发酵40分钟
将面团分割25克一个滚圆松弛20分钟
将面团滚圆放入烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟
发酵好表面洒上低筋面粉
以上火250℃，下火220℃烘烤10分钟
面包冷却后放入李子干和柠檬
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