三文鱼鱼籽盖饭

之前在火头山？山头火？吃拉面的时候吃过这个饭就念念不忘。今天决定要自己做给家里人吃。这个菜单是三人份。

用料  

三文鱼鱼籽盖饭的做法  

1. 首先就是去日本超市把鱼籽买好。
   三文鱼在中国的超市买会比较便宜，毕竟是做熟的，不需要sashimi级别的。
   

2. 三文鱼洗好擦干的同时加热平底不粘锅

3. 把三文鱼放入锅中，撒适量的盐，调中火慢煎至金黄色后翻面。翻面后盖上盖子。过三分钟后翻面继续盖上锅盖煎。因为鱼油很多会飞溅出来，所以最好锅盖盖好，同时鱼也会吃起来不那么干。

4. 鱼煎至扒开的时候全变色了就可以装到盘子中了。装起来后将其捣烂变鱼茸备用。
   

5. 饭最好是热的，会比较好吃。饭装在碗底，铺上一大层三文鱼。然后铺上葱花以及鱼籽就可以开吃了。
   

小贴士

煎鱼开中火
葱是这个饭的灵魂