日式燉煮料理
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一道好吃的燉煮料理,一次可以吃到多種食材。
用料
雞腿 | 2支隻去骨 |
馬鈴薯 | 中小型一顆 |
蓮藕 | 半節 |
小地瓜 | 2個 |
荷蘭豆 | 少許 |
醬油 | 適量 |
高湯 | 400cc左右 |
日式燉煮料理的做法
將雞腿肉切一口大小、蓮藕削皮切成0.7公分半圓片(另外準備一點醋水,泡入,防止氧化),地瓜洗淨連皮切成0.5公分薄片,馬鈴薯切小滾刀塊,荷蘭豆擇去兩頭後洗淨。
鍋內入高湯、少許醬油,再放雞腿塊、馬鈴薯、地瓜、蓮藕,(荷蘭豆暫時不放)
蓋上鍋蓋,煮滾後煮約12分鐘,打開鍋蓋,放荷蘭豆稍煮一下即可。
小贴士
1/.可以變化食材,如油豆腐、四季豆等。
2/.任何高湯都可以。如:大骨高湯、雞高湯、素高湯。我選擇昆布柴魚高湯。不同湯底,煮出的味道就有不同風味。
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