日式鲜虾可乐饼
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用料
容器 | 一个 |
虾肉 | 100克(我用的对虾) |
低筋面粉 | 适量 |
白饭 | 150克 |
平菇 | 50克(可选用你喜欢的蘑菇搭配) |
植物油 | 适量 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 200克 |
低筋粉 | 4大匙 |
日式鲜虾可乐饼的做法
蘑菇洗净,滤干水分,切丁
虾肉切碎备用
锅中放入植物油,烧热,将蘑菇丁炒香,再加入虾肉,盐炒匀。起锅备用
制作白酱:油放入锅中烧热,转小火,加入低筋粉炒香,再慢慢倒入牛奶,拌至浓稠状,然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀,加适量盐
在深一点的盘子里抹上少许植物油,将材料4,倒入并铺平,冷却后进入冰箱冷藏30分。(或者冷冻10-15分,依各人冰箱温度为准)
鸡蛋打散,备用
取出凝固的材料,依各人爱好切成等份,或者捏成喜欢的形状,再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉
锅内倒入植物油,烧热,转小火,等温度降低后放入,炸制表面金黄色即可
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