简单の玉子烧

玉子烧这道菜在日本的很大众的菜。其实就是摊鸡蛋，做法超级简单。至于做的好看与否纯看个人技术，熟能生巧！做的多了就会越来越漂亮。我个人技术发挥不稳定...... 这个也好久没做了，为了给朋友看这个菜谱临时发挥了一下。

用料  

简单の玉子烧的做法  

1. 三个鸡蛋放到碗里，这个时候可以加入一勺牛奶，或者盐，这个根据个人口味喜好，喜欢淡淡的只有鸡蛋的味道也可以什么也不放。

2. 把鸡蛋打散打均匀

3. 煎锅最好是不粘锅，如果是专做玉子烧的方型锅当然最好。没有的话也无所谓。我这个就是宜家的便宜小煎锅。
   倒入适量的油，别倒太多了！我这个稍微有点点多，另外注意火🔥千万别太大了！

4. 倒入一部分蛋液，摊个蛋饼，形状好坏不重要。这个是玉子烧的芯，也可以在里面添加自己喜欢的酱料。我曾经加过肉松，味道也不错。
   随你自己怎么创新，加自己想吃的东西。当然传统的是什么也不加的。

5. 把第一次摊的蛋饼推到最后面，或者想好看卷过去也行。

6. 第二次倒入少量的蛋液，继续摊饼。然后把第一次摊的卷一点一点卷过来，慢慢来。火小一点。

7. 第三次倒入最后的蛋液，前面两次无所谓，漂亮不漂亮都被卷在里面了。这次是最后一次卷，如果想漂亮就要注意了。

8. 最后卷好就是这个样子的，如果水平好的话会卷的比较紧和平整。卖相就会好很多。因为是圆锅所以边不会很整齐，但是没关系。摆盘的时候切掉就好了。

9. 最终切好摆盘就OK了！上面可以挤上自己喜欢的酱料，蕃茄酱或者随你喜欢💕

10. 完成品，从侧面可以看出是一层一层的。
    大家多做几次就好啦！会越来越漂亮的，加油💪！

小贴士

玉子烧翻卷需要时间，所以火千万别太大了，会影响色相，而且鸡蛋一旦摊老了也很难卷起来。