简单易学玉子烧
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先用做菜锅做玉子烧,感觉还是费点劲,在T宝上看到这个锅,买了试了一下不错,纯蛋液摊容易干,想想加淀粉嫩点吧,正好有一罐葛根粉,就用上了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 适量 |
葛根粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 一小把 |
简单易学玉子烧的做法
鸡蛋打散,小葱切碎放蛋液中,放适量牛奶,加点葛根粉(或淀粉),如果纯蛋液容易干,加些淀粉比较嫩,好卷。
抹一点点油,蛋液倒入锅内,摊蛋皮卷起一头,再抺一点点油,倒蛋液从另一头卷起,反复几次,成为厚卷。
定型。
装盘切成块。
小贴士
摊蛋液时手要快,第一次做慢了,蛋皮时间长有些硬了,口感差一些。
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