给生活一点甜~日式南瓜包

因为郁闷……因为面包卖很贵……因为家里有一整个南瓜。加入坚果的面团，非常香！（方子在@美丽女神经的日式南瓜包基础上稍作修改）

用料  

给生活一点甜~日式南瓜包的做法  

1. 南瓜切片，上锅蒸8分钟，用勺子压碎或破壁机打成泥，晾凉后放冷冻室备用。

2. 夏威夷果仁30g碾碎后放入烤箱130℃，10-15分钟，取出晾凉备用。

3. 除黄油外其他材料放进冰冻搅拌桶，面团打成厚膜后加入黄油，打至扩展

4. 室温发酵90分钟左右，面团发酵至1.5-2倍大

5. 取出后轻按排气，分割成5份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

6. 红豆馅料20g×5份，揉圆备用

7. 面团轻轻压扁，包裹馅料捏紧，收口朝下

8. 温度37℃湿度80%发酵60分钟。或使用烤箱发酵功能，同时放进一杯热水。

9. 发酵至面团变得轻盈，表面扫清水，用擀面棍一头印上黑芝麻。

10. 生胚上覆盖一张油纸，压一个烤盘，烤箱上下火160℃，20分钟

小贴士

1.配方为5个面包的量
2.此处使用28*28烤盘，成品高度刚好