「小森林」自酿气泡米酒

看过「小森林」的大概都没法忘记那夏季的自制米酒冰饮～模仿了一个，带气泡的甜米酒，非常完美～

用料  

「小森林」自酿气泡米酒的做法  

1. 糯米、米，煮粥。（我用的跟剧里一样的砂锅）水可以随自己的心水，决定最后口味的浓淡。

2. 关火，放凉。尝起来比自己嘴巴温度低时，放酒曲。（我放的安琪甜酒曲）

3. 温度高湿度大的情况下，夜里放一整晚12小时就行，如果温度湿度不够，放烤箱调发酵12小时。

4. 12小时后，拿出放酵母10g。搅拌。继续放回发酵6小时。

5. 这一步没拍，用剧里的图。纱布过滤，挤出米酒。

6. 装瓶，冰镇。（我个人觉得不甜不好喝，加了冰糖）

7. 加上冰块～一杯不够再来一杯！