小森林.酸米酒

用料  

小森林.酸米酒的做法  

1. 糯米和大米加适量清水浸泡隔夜，泡好的米可以用手轻松碾碎

2. 把水和米一起倒入锅中，煮粥

3. 待粥降温至30度左右，拌入甜酒曲搅拌均匀。盖好盖子，在室温下发酵24至36小时，略微有酒味就可以。

4. 加入一包酵母，拌匀。继续发酵至有气泡产生

5. 把米粒挤压过滤，留下酒浆，放入冰箱冷藏一天就可以喝了。根据个人口味加入适量白砂糖。