小森林的酸酒酿这么做一定会成功！

被朋友安利去看了一部很好看的电影，小森林。

这是一部关于美食和成长的电影，太喜欢女主角市子做的所有美食了，其中最喜欢的就是这个酸酒酿。

现在深圳就是这种天气呀，大雨，带着闷热的烦躁，突然就想起了电影里市子做的酸酒酿，于是决定动手做做看，是真的很好喝呀！那种酸酸的气泡在口中绽放的感觉，冰镇以后凉丝丝的，一瞬间就能抚平一个人的不安与烦躁的心情，所以和大家分享这个方子，稍有改良只为了更易成功哈！

用料  

小森林的酸酒酿这么做一定会成功！的做法  

1. 糯米泡半个小时，然后按煮饭那样煮成米饭状

2. 煮成米饭以后再加一碗水，煮成稍稠的粥，等到粥凉到体温那样（就是摸起来有点热就差不多是体温那样了）
   
   放酒曲，搅拌均匀。
   
   因为我的小饭锅有酸奶机的功能所以我就直接在里面一直保温了。

3. 你们也可以像我这样，先用保鲜膜封住

4. 再用干毛巾盖住

5. 最后把它放到一个暖和的地方，比如说纸箱，然后用棉被盖上，让它发酵。
   
   不要嫌麻烦，在没有条件的时候，我们只能创造条件去做美食，有时候还觉得挺好玩的，这也算美食有趣的地方吧。

6. 保温发酵两天一夜以后，终于有了淡淡的酸味和酒味，这个时候放酵母，少量的酸奶也可以。然后就放着不用管它，过几个小时再回来看它，你就会发现它在不停地冒气泡了。

7. 装进瓶子前，喜欢喝甜的人可以放两颗冰糖

8. 过滤倒进瓶子里

9. 装完了，放冰箱冰镇半小时，我的午觉时间，睡醒就可以带着去上班啦！

10. 我的晚饭，腌萝卜，加酸酒酿，加鸡蛋面，这样的组合简直不能再完美了！！！

小贴士

1，因为温度不一样，有时候把握不准，所以时不时地查看，用干净的小勺子尝尝看有没有酸味才是最保险的方法。
2，小森林里面把米都滤走了，可是我就喜欢有点点米的糯糯的感觉，所以就没有滤的很干净，如果只喜欢喝汁的可以用纱布沥得干净一点。