炒娃娃菜(适合老人和小孩)
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娃娃菜味道甘甜,营养丰富,富含维生素、微量元素和硒。
鲜蘑菇味甘性微寒,入肴配菜,味道鲜美,营养丰富。
用料
娃娃菜 | 半颗 |
红肠(或午餐肉、培根) | 1/3条 |
鲜蘑菇 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生粉水 | 适量 |
姜片 | 3片 |
炒娃娃菜(适合老人和小孩)的做法
娃娃菜洗净,横切小片;红肠切片再切条;鲜蘑菇洗净,去蒂,切条。
清水下锅,加姜片、料酒少许;沸腾后,先倒入鲜蘑菇焯水,去杂味,再倒入红肠焯水,去冰箱味,前后1分钟左右,捞起备用。
热锅下油,放入姜片,娃娃菜,翻炒片刻,加入适量的盐、糖、料酒、水。
待娃娃菜变软,加入鲜蘑菇、红肠一起翻炒,再加入酱油提鲜,倒入生粉水勾芡,即可出锅。
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