高蛋白高纤维减肥早餐——无水无油黑麦蛋糕

用料  

高蛋白高纤维减肥早餐——无水无油黑麦蛋糕的做法  

1. 准备好材料，把烤箱打开预热170度

2. 三个鸡蛋打到蛋盆里，用勺子把蛋黄取出来，这样子最省事方便，不过需要保证鸡蛋够新鲜，如果打开直接破掉蛋黄的鸡蛋就太不新鲜了，不适合做蛋糕

3. 把30g糖直接全部倒入蛋白中，加两滴白醋

4. 打蛋器打发，高速一分钟，低速两分钟

5. 蛋白打到这个状态

6. 加入一个蛋黄，低速打均匀，再加入一个蛋黄，打均匀，蛋黄加入一个打均匀再加入一个这样

7. 最后打均匀的的状态

8. 筛入70g黑麦粉，面粉完全不会塌陷，说明蛋糊的状态比较好，后面就不容易消泡

9. 倒入20g牛奶

10. 用蛋抽轻轻翻拌，一定要轻轻地翻拌，翻拌太用力容易消泡

11. 我数了一下，一共翻了18下就均匀了。

12. 倒入蛋糕模

13. 放入烤箱，我这个烤箱温度不准，设定150度内部实际上是170度烤30分钟

14. 这样做的不开裂不回缩，非常喜欢

15. 高蛋白高纤维低糖无油，吃起来完全没有压力，真正的减肥食品。

16. 干脆来算算热量：30g糖 120千卡，70g黑麦粉 245千卡，三个鸡蛋200千卡，20g牛奶 11千卡，这个蛋糕总热量是 576千卡，其中蛋白质含量有29克左右，如果每次吃三分之一（一大块），那就是192千卡，将近10g蛋白质。这个黑麦粉是带麸皮的，还是高纤维食物。是不是非常健康？减肥的亲们，赶紧做起来吧！

小贴士

黑麦粉可以换成低筋粉、杏仁粉、粘米粉等低筋粉类