只要半小时,减脂必备——鸡胸肉青菜大馄饨
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用料
鸡胸肉 | 2块 |
青菜 | 500克 |
馄饨皮 | 40-50张 |
盐 | 适量 |
香油 | 1/4勺 |
王守义包子饺子调料 | 适量 |
生姜 | |
馄饨汤配料 | |
虾皮 | |
生抽 | |
胡椒粉 | |
香菜 | |
紫菜 |
只要半小时,减脂必备——鸡胸肉青菜大馄饨的做法
鸡胸肉剁成泥
青菜焯水后剁碎,挤出水分(一定要挤,不然馅料出水影响粘度)加入适量盐,生姜沫(可省略会影响味道),王守义调味料,香油,顺时针搅拌至馅料粘稠,我们叫"上劲"
包馄饨注意馅料不宜太多,先用筷子在馄饨皮的一边抹上油(馅料里的油份),对折,然后在短边一边抹油,将另一边折过来粘在抹油的皮上,一个馄饨就包好了
煮馄饨至变色,同时在碗里配调料。将滚沸的煮馄饨水舀入碗中冲开调料,再把煮熟的馄饨盛进碗里
加香菜增加风味
完美的减脂鸡胸肉大馄饨就做好了! 所有材料大概做了50多只馄饨,吃不完可以酌情减少用料。
小贴士
如果没有减脂需求,可以选用瘦猪肉调馅,口感更软滑鲜美。
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