羊肚菌竹荪虾滑汤 | 寻春何处，竹林深处

羊肚菌和竹荪都是适合炖、焖、烩、烫、炒的好食材。
织金竹荪是短裙清香型竹荪，不会有洗衣粉的异味，全颗可吃，一烫即熟，但是又久煮不断。
酿入虾滑，竹荪饱饱地吸收了汤汁，咬下去，虾滑就在口中爆浆。

用料  

羊肚菌竹荪虾滑汤 | 寻春何处，竹林深处的做法  

1. 【织金竹荪】点此链接，一文读懂织金竹荪：_userid=10256579

2. 羊肚菌浸泡30分钟；

3. 竹荪浸泡30分钟；

4. 黄瓜切片；

5. 竹荪切下伞盖，并中间切段；

6. 将虾滑酿入竹荪；

7. 加500毫升冷水；

8. 放入羊肚菌和伞盖，大火煮开，转小火煮10分钟；

9. 加入虾滑煮5分钟，虾滑变红就行了；

10. 放入黄瓜片烫1分钟；

11. 加适量盐；

12. 织金竹荪的伞盖也是不可多得的美味，脆脆的口感就像吃牛百叶，而且完全没有异味。

小贴士

如果竹荪能够吸去我多余的油油，我就会更爱它了！