低脂拌面-土豆茄子拌面

身为一个西北人超爱面食,可是吃面食爱长胖也是真的😭 不过这两者之间我相信肯定会找到一个平衡的💪 这道拌面经过我的改良，负罪感瞬间消失啦！爱吃面又不想长胖的小伙伴们和我一起试试这道美味的拌面吧😄！

用料  

低脂拌面-土豆茄子拌面的做法  

1. 🍆茄子半个、🥔土豆一个、🍅番茄一个、青椒一个、葱蒜

2. 茄子切滚刀块，土豆青椒切块，番茄切丁，葱蒜切末

3. 茄子加适量淀粉抓匀

4. 调酱汁儿，生抽老抽各一勺，蚝油半勺，糖半勺，半碗清水，倒入碗中混匀备用

5. 热锅倒少许油，取一半葱末蒜末爆香，倒入茄子翻炒均匀，倒入蕃茄丁，炒出汁儿，再依次倒入土豆，青椒，另一半蒜末，调好的酱汁儿，加2克盐，都翻炒均匀，加清水，盖锅盖闷，大火5分钟烧开转至中火再闷15-20分钟，中间可以开盖翻炒一下

6. 闷菜的同时烧水煮面

7. 开锅后倒入半碗清水，反复3-4次

8. 捞面出锅，浇上土豆茄子，我自己加了一点生菜，拌匀，美味的茄子拌面就做好啦！

9. 因为也是要减肥，又馋，所以在做的过程中，调味品没有放太重,按照我的配方做出来的口感是比较淡的，油也没有放很多，所以喜欢重口味的小伙伴们可以再加点盐和生抽，喜欢吃辣也可以加入比较辣的辣椒🌶️，肯定也很好吃😋。这一份面450大卡左右，还是可以放心吃哒❤

小贴士

茄子加了淀粉抓匀可以在炒的时候不吸入过多的油