吃不胖的重口味「蒜蓉辣酱豆腐鱼」

爱吃辣的人，受不了白煮类型的减脂餐，所以开动脑筋，自己慢慢摸索，做一点既好吃又不那么胖的美食😋

用料  

吃不胖的重口味「蒜蓉辣酱豆腐鱼」的做法  

1. 把鱼排切成大小合适的块，用料酒、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。腌制好以后，用刷子在平底锅里刷一层薄油，放入鱼块，煎到六面金黄。如果有鱼皮，煎好趁热把鱼皮撕掉，想要不胖，吃肉必须去皮去筋去油。

2. 白豆腐切成大小合适的厚片，也放进平底锅一起煎，煎熟就可以了。把煎好的鱼和豆腐都盛出来。

3. 把蒜瓣、小米椒放进搅拌机，放一点水，搅拌成泥，把蒜泥倒进煎过鱼的锅里煮一下，放点蚝油调味，快起锅时放点香菜和葱花。

4. 把煮好的蒜蓉辣酱浇在之前煎好的鱼和豆腐上，撒上葱花和香菜，就完成了。（我放了点酱油，显得有点黑黑的😂）

5. 我自己觉得，这道菜的食材是豆腐和鱼肉，很健康；烹调的时候，只有煎鱼和豆腐时刷了点油，所以油脂也不多（用刷子刷油在锅底，会比倒油的用油量少）。我不太喜欢吃超市卖的鱼排，但家里人买了不想浪费，所以把味道做得重一点，其实也很好吃😋

小贴士

1.油刷淘宝就有，也可以买喷油壶。
2.喜欢的话可以在蒜蓉酱里放点粉丝，就有点像海鲜烧烤那样的