菌菇四鲜素水饺

蔬菜蘑菇最是鲜味十足，做饺子健康又美味。食疗作用不容小觑——花菇🍄有三大好处：延年益寿，缓解衰老，提高免疫。防癌抗癌。预防心血管疾病。——芹菜🌿有三大好处：降低血压，提高睡眠质量，促进脂肪分解，达到减肥效果。———口蘑🍄有三大好处：保护肝脏，提高免疫力，预防骨质疏松。——油菜🌱有三大好处：解毒消肿，宽肠通便，降低血脂。

用料  

菌菇四鲜素水饺的做法  

1. 干花菇提前一天温水泡制，口蘑煮五成熟取出，豆干也一起煮，然后都切成小丁，热油小火开始炒作，放所有调料，炒20分钟左右即可。

2. 蔬菜（八成熟）和蘑菇（九成熟）过水煮后，切碎挤出多余水分，备用

3. 🔺馅料都切碎并挤出水分了，烧热油并加入花椒粒，十粒即可，烧开后关火
   🔺然后对蔬菜和蘑菇浇入花椒油，八成热时趁热浇入，极热的油要等一下
   🔺拣出烧过的花椒粒捣碎加馅料里
   🥟花椒也可提前捣碎，过油后加入馅料里
   
   🍀馅料再浇入热油前即加入：味素、盐、生抽、芝麻油、 调味，喜欢十三香的可以再加一小勺，尝味，按照自己的喜好决定加多少🥟

4. 机器和面，加盐，15分钟，两次即可。每个面剂子是9克。【必须醒面30分钟再做剂子擀皮】
   揪好剂子后再醒10分钟再擀皮，这样皮子有韧劲

5. 做好的馅料

6. 中等大小的饺子，包的怎样都不用介意，开心就好☘️

7. 皮薄馅大的饺子出锅了

8.                   —菌菇四鲜素水饺—

小贴士

1、小饺子  8-9克
2、大饺子 10-11克