比乒乓球还弹的鸡肉丸

买了很多鸡胸肉，做菜太柴了，所以分别做成了肉丸和肉饼，肉丸很惊喜，特别Q弹，Duang～

用料  

比乒乓球还弹的鸡肉丸的做法  

1. 先把洋葱、胡萝卜、土豆切块放入搅拌机绞成小颗粒，注意不要绞太过了，保持颗粒感，大一点。土豆的作用其实就是淀粉。没有土豆放点淀粉就行。

2. 鸡胸肉切小块放入搅拌机绞成肉碎，也不要太细。

3. 把蔬菜粒倒入，再次搅拌，直到鸡胸肉变成肉泥，注意也不要太稀乎。这样蔬菜仍然保持颗粒感，肉也方便塑形了。

4. 把肉泥从搅拌机里倒出，放入大碗，加入调味料，然后开始顺时针搅拌。搅拌到上劲。其实搅拌机出来已经很有劲了，但是为了让它们更弹，我又多搅拌了一下。

5. 烧一锅开水，将肉泥团成小丸子放入，丸子漂浮起来的时候就捞出来。

6. 这样弹嫩的鸡肉丸子就做好啦！比外面买的健康。晾良后放入冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接放进开水里煮就行。