〔KK在轻食减脂〕可以一百天不重样的拌一切——早餐沙拉🍳

〔写在前面〕
       天气越来越冷，吃草也变得越来越艰难😟
       那么为了坚持，就要想办法让草变得更好吃！

       其实我一直觉得，拌沙拉跟拌凉菜在某种程度上是有异曲同工之妙的哈哈哈，只不过调味料的区别而已了～我觉得我的胃还是比较中式的胃，总想暗戳戳的把拌凉菜的调料加进来科科😁
       因为在减脂，沙拉酱什么的就不考虑了～其他调味料其实不是很过分的话没必要一点都不吃的～如果有直接采购的油醋汁那当然倒进去拌一拌就好啦，不喜欢那种复合味道的我们当然也可以自己动手！
       吃了一个多月的草了，简单总结一下～以后边吃边更新！

⚠每个人的口味不一样，开心就好☺

用料  

〔KK在轻食减脂〕可以一百天不重样的拌一切——早餐沙拉🍳的做法  

1. 「红肉+蔬菜」例：牛肉牛心菜杂菜藜麦沙拉
   调料：盐，生抽，白醋，橄榄油，黑胡椒
   
   ⚠红肉一般指猪牛羊，其中牛是比较优秀的肉肉，适合减脂期
   ⚠有些人一开始会觉得，有的蔬菜生吃好难吃啊（比如我），怎么办呢？可以提前洗好，切好，沥干水分，加少量盐，抓匀腌制，能很有效去除生味～羽衣甘蓝加盐和一丢丢橄榄油抓匀放置一会儿即可，不用久腌，颜色口感都会up up！我一般沙拉是早餐吃，就前一晚睡前腌好盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天一早起来，把腌制过后出的水倒掉，直接加其他调料材料拌😉

2. 「纯蔬菜」例：胡萝卜豌豆苗腐皮沙拉
   调料：盐，生抽，醋，橄榄油，花椒
   
   ⚠焯水蔬菜拌沙拉其实就跟拌凉菜一样啦，调味料下手别那么重就行～

3. 「纯蔬菜」例：藜麦生菜黄瓜胡萝卜沙拉
   调料：盐，日本酱油，白醋，橄榄油，藤椒油，黑胡椒
   
   ⚠切的时候可以都切丝或者都切片，保持统一会比较容易操作拍照也会更好看～

4. 「纯蔬菜」例：红叶生菜黄瓜樱桃萝卜沙拉
   调料：盐，白醋，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒
   
   ⚠加柠檬汁会比较清爽，而且可以抗氧化，但对于焯过水的蔬菜加进去的话就会怪怪的，比较适合都是生食的蔬菜

5. 「蔬菜+水果」例：苦苣黄瓜猕猴桃藜麦沙拉
   调料：盐，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒
   
   ⚠拌沙拉也可以注意一下颜色搭配，五颜六色或者同色系拍照都会美美哒

6. 「蔬菜+白肉」例：蟹柳苦苣胡萝卜藜麦沙拉
   调料：盐，日式酱油，白醋，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒
   
   ⚠日式酱油味道比起生抽更清淡些，略甜一点，红肉白肉都可以加，但水果里还是酌情啊哈哈哈

7. 「蔬菜+白肉+水果」例：菠萝虾仁生菜藜麦沙拉
   调料：盐，白醋，橄榄油，黑胡椒
   
   ⚠菠萝和虾仁真的各种搭各种好吃啊～

8. 「蔬菜+水果」例：甜橙羽衣甘蓝沙拉
   调料：盐 橄榄油 橙子汁 柠檬汁 蒜泥 无糖酸奶 黑胡椒
   
   ⚠少量蒜泥可以很大程度丰富口感！接下来不见人的话可以加一点点试试看～

9. 「根茎类蔬菜+水果+白肉」例：孢子甘蓝烤土豆西柚羽衣甘蓝沙拉佐干煎三文鱼
   调料：盐 橄榄油 黑胡椒 肉桂粉 奇亚籽沙拉醋
   
   ⚠如孢子甘蓝、土豆、红薯、南瓜等，可以先用橄榄油、盐、黑胡椒等调料拌匀后烤箱烤熟再与蔬菜水果一起拌，是比较适合天冷的时候可以吃的热沙拉～

10. 「叶菜+水果+白肉」例：烤鸡胸肉丝甜橙羽衣甘蓝沙拉
    调料：烤鸡胸肉丝用了盐 花椒 孜然粉 五香粉，羽衣甘蓝用盐揉搓，拌沙拉用 白醋 黑胡椒 橄榄油少量
    
    ⚠烤鸡胸肉：鸡胸切大块，加料酒、大葱、生姜煮熟，晾凉后撕成丝（亲测拌沙拉用的撕成小块即可），加盐（烤后水分蒸发会变得更咸一点，注意盐量）、花椒、孜然、五香粉拌匀，腌十分钟左右，烤箱180度20分钟后翻搅一下照顾一下没烤到的部分，再视情况烤5-10分钟即可
    
    全程不用加油！超好吃！拌沙拉也不错，也可以做烤肉饭了！

11. 「纯蔬菜」例：冰草苦菊黄瓜樱桃萝卜毛豆沙拉
    调料：柠檬汁 蒜 白醋 鱼露
    
    ⚠冰草！拌沙拉好吃！水分超级足！安利一下！
    鱼露！泰式沙拉的精髓！

小贴士

「主食处理」一般主要是藜麦，可以洗净后水煮熟，也可以隔水蒸熟，也可以电饭锅像煮饭一样煮（真的不建议电饭锅，煮过一次锅盖上到处都是，好难清洗。。）
「蔬菜处理」叶菜类生吃的菜如果吃不惯可以提前用盐腌，比较中式的菜或者不可生食的可以提前焯水，焯水的时候绿色的如西蓝花、秋葵等，可在水里加一丢丢盐和橄榄油，焯过水后的菜会很好看～
「肉类处理」牛肉可以提前卤（我的牛肉都是卤牛腱）、煎，鸡胸肉可以用盐、料酒、黑白胡椒、花椒腌制过后煮、煎、烤、蒸，鱼虾可以腌制过后煮、煎，海鲜为了保留原味可以直接煮，加一点点料酒姜丝去腥即可
「水果处理」菠萝提前盐水腌，苹果、梨等易氧化的最后再处理，柠檬汁可以抗氧化
「根茎类处理」将土豆、南瓜等根茎类食物切小块，放盐、黑胡椒、橄榄油等稍加腌制（佐料依个人口味，我还喜欢加白醋和肉桂粉等），预热180度的烤箱烤半小时即可（根茎类碳水含量一般较高，注意摄入量呀）
「关于坚果」坚果类其实脂肪含量很高，非常高，不过也属于优质脂肪了，摄入要注意量的话也是可以的，但我本来就不怎么喜欢吃，所以就没有加了～

其他的等我想到再补充！一起来开心的吃草啊哈哈哈😆