月子餐肉菜菜谱《黑豆丽身鸡》

黑豆丽身鸡

营养功效：补中益气，美容养颜，活血解毒，抗衰老；

黑豆可以催生乳汁，还具有很好的化瘀解毒的功效，可以平衡女性体内的雌性激素，黑豆含的膳食纤维素可以防止便秘，黑豆还具有补肝明目的作用；

玉米含磷比较丰富，可以强化骨骼，玉米还有健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚产妇；

豌豆具有抗菌消炎的作用，豌豆营养比较全面，含有丰富的优质蛋白，可以增强人体的免疫力，还有减肥瘦身的作用；

鸡肉具有补中益气，增强体力，可以提高人体的免疫力，鸡肉属于高蛋白低脂的肉类，但是要注意的是鸡皮下脂肪的含量比较高；

用料  

月子餐肉菜菜谱《黑豆丽身鸡》的做法  

1. 1、把所需要的原材料准备好，所需要的原材料有，鸡腿肉，泡水黑豆，豌豆，黑豆和生姜；

2. 2、把所需要的原材料切配好，鸡腿肉去骨，切成大小均匀的块，黑豆，豌豆，玉米清洗干净，生姜切成姜米备用；

3. 3、蒸锅上气，将黑豆加水，入蒸屉蒸约1小时；

4. 4、锅中水烧热，倒入鸡块，开锅之后撇净浮沫，捞出沥水备用。

5. 5、平锅烧热，煎香鸡块，稍稍上色即可；（逼出鸡皮上的油脂）

6. 6、锅中水烧热，调入2克胡麻油油和2克盐，倒入豌豆，玉米焯水备用；

7. 7、锅烧热，调入少许胡麻油，煸香姜米；

8. 8、倒入鸡块炒匀；

9. 9、倒入烧开的矿泉水，没过鸡块，大火烧开，小火慢煮约5分钟；

10. 10、调入盐，生抽和蚝油，搅拌均匀；

11. 11、勾入芡汁；

12. 12、倒入焯过水的豌豆，玉米，蒸熟的黑豆，炒匀，大火收汁；

13. 13、这样就可以了；

14. 14、将做好的菜品均匀的装在盘子当中，擦干净盘边。

小贴士

注意事项
1、鸡块儿要剁的大小均匀；
2、黑豆要提前浸泡；
3、煎鸡块，是为了逼出鸡皮里面的油脂；
4、月子餐口味不可太重。