月子餐丽身菜谱《兰花核桃》

兰花核桃
营养功效：提高人体免疫力，润肠通便，促进伤口愈合；

核桃
核桃有活血行血、祛瘀通络、润肠通便、止咳的作用，能够去淤血生新血；长期使用核桃可以使头发乌黑亮泽，核桃中的微量元素和维生素是润肤的好帮手，长期使用可以防止身体皮肤干裂长皱纹；所以多吃核桃可以美容；核桃中富含磷脂，磷脂可以增强细胞活力，促进伤口愈合；

西兰花
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

用料  

月子餐丽身菜谱《兰花核桃》的做法  

1. 1、把所需要的原材料准备好；（西兰花，胡萝卜，核桃，水发黑木耳，生姜）

2. 2、把西兰花改成大小均匀的小朵；

3. 3、准备一个容器，倒入清水，调入2克的盐，把清洗干净的西兰花倒入清水当中，浸泡约5分钟，捞出沥水备用；

4. 4、把所需要的原材料准备好，把西兰花按步骤3准备好，核桃清洗干净，黑木耳摘洗干净，胡萝卜刻成花片，姜切成姜甲片备用；

5. 5、准备一个干净的容器，调入1克的盐、2克生抽、2克水淀粉、1克香油、搅拌均匀；

6. 6、锅中水烧开，调入2克盐和1克胡麻油；

7. 7、倒入西兰花，开锅之后煮约半分钟，再加入核桃、胡萝卜片和水发黑木耳，开锅之后捞出沥水备用；

8. 8、锅烧热，倒入胡麻油，煸香姜片；

9. 9、倒入焯过水的原材料，炒匀；

10. 10、调入事先准备好的芡汁，炒上锅气即可；

11. 11、将菜品均匀的装在盘子当中，擦干净盘边，这道菜就做好了。

小贴士

注意事项
1、选购西兰花的时候要注意；选择碧绿的，颜色越深，花青素的含量越高，营养价值越高；
2、核桃可以不用去外衣，核桃衣具有良好的养生、祛病之作用，具有滋补肾脏、固精、活血补血；所以不要丢弃了；
3、月子餐的口味不可过重；