不过夜免揉气泡法棍 ft白葡萄酒

并不知道白葡萄酒能不能帮助发酵 只是觉得很香就加了
做出来确实很香但吃不出来酒味

用料  

不过夜免揉气泡法棍 ft白葡萄酒的做法  

1. 面粉加盐

2. 酵母用水化开 倒入粉和白葡萄酒（因为我不想让它直接接触酵母）                                       用刮刀拌到没有干粉（不要用手 很粘）

3. 保鲜膜盖30分钟 拉伸折叠（折几次面筋就拉不长了）

4. 保鲜膜盖30分钟 拉伸折叠 #2

5. 保鲜膜盖45分钟 拉伸折叠 #3

6. 保鲜膜盖45分钟 拉伸折叠 #4

7. 油纸铺平 撒粉 把面团移到纸上（不要排气）分成两个

8. 取其中一个用手指按扁（不要排气）卷起来搓长 ；另一个也一样

9. 把油纸中间提起来，盖上保鲜膜；烤箱425度预热

10. 425度大概25分钟 （放在烤盘上烤 导热）

小贴士

省了一些步骤 比如
1. 没有过夜 有人觉得过夜风味更好，我反而觉得过夜没当天做的吃起来新鲜
2. 割包
3. 蒸汽 （不想让它太硬 因为我一天吃不完它越放越硬）