邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊

此方法适用于一切带壳儿的海鲜！简单易上手，耗时短，真的鲜到掉眉毛嗷！

用料  

邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊的做法  

1. 小米椒切成小段，大蒜切末，小葱只取葱白切末备用。

2. 龙口粉丝泡发后铺在蒸盘底，上面再铺一层金针菇，依照个人口味，也可以不放。

3. 锅中烧热后倒入油，可以多放一些哦，放入蒜末炒一分钟后，加入小米椒翻炒出香味最后加入葱白。这一步忘拍照了嘤…

4. 将一半炒好的调料汁浇在金针菇粉丝上，再在上面均匀地淋两勺蒸鱼豉油。

5. 将洗净吐沙后的蛏子开口朝上摆盘，蛤蜊也是，虽然它们还没开口…将锅中剩下的调料汁浇在贝壳们上。再次淋上蒸鱼豉油，因为贝壳摆得很密，不用担心渗到下面的粉丝里去。

6. 水煮开后，上蒸锅蒸12分钟。如果盘子厚或者东西多可以多蒸一两分钟。

7. 出锅啦！可以撒上些葱末，而且而且盘子里海鲜汤真到鲜掉眉毛，贝肉也都非常嫩。真的是好吃又快捷的海鲜做法了嗷！

小贴士

去沙子可以放水盆里泡，当然时间要很长。所以我是把它们放在灌水的袋子里猛摇，水变得非常浑浊，贝壳们已经吐沙子了，多摇几次沙子会吐得hin干净。