宝宝猪肉松.附快手变肉丝小窍门

快手变肉丝的小窍门完全是因为自己太懒琢磨出来的办法。
       有烤箱和不粘锅两个版本，大家觉得哪个方便就用哪个，反正我用两个方法做都能做出来！
        用了下厨房这么久第一次写菜谱有点小紧张，不足之处请谅解！❤️

用料  

宝宝猪肉松.附快手变肉丝小窍门的做法  

1. 猪里脊去筋膜，切小块。

2. 电高压锅放肉、几片姜、没过肉的水

3. 排骨模式，大约15分钟

4. 取出晾凉后装密封袋，用擀面杖尽情蹂躏，边敲边擀

5. 用手撕成细丝，越细越好，这个步骤很虐心。

6. 不粘锅冷锅下肉，全程小火不停翻炒，看到肉全部变黄，基本没有水分了，晾凉装研磨机

7. 打得越久，越细！打好后倒回锅里再翻炒片刻就👌👌了！我用的研磨机是小熊拿来磨芝麻啊那些的那个杯子！

8. 快手变肉丝的小窍门来咯！其实就是找个容器，放一点被擀面杖蹂躏过的肉片，用叉子来回搅动！

9. 十几秒就可以变成这个样子

10. 这个就是我全部用叉子弄的，要是大家觉得这样丝有点粗，可以在手动加工一下！

11. 烤箱90度热风循环，最顶层放烤网，烤网上放一张锡纸，避免直接烤到肉，毕竟我们只是要烘干他的水份，期间时不时搅动一下，保证受热均匀

12. 烘干后，晾凉放研磨机打绒就OK了！

13. 装密封袋冷藏保存，尽快吃完，毕竟没有➕任何的防腐剂

小贴士

第一次写菜谱，不足之处尽情谅解笔芯！