紫薯夹心米粑--宝宝辅食食谱
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我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食谱,等宝宝长大了,会骄傲的说:“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
紫薯 | 个 |
奶粉 | 克 |
酵母 | |
糖 |
紫薯夹心米粑--宝宝辅食食谱的做法
粘米粉:150克
面粉:25克(麸质过敏的宝宝可替换成糯米粉)
酵母:2克
糖:10克
梨:
配方奶:280克(其中100克用于紫薯泥)
紫薯:2个
参考月龄:12个月以上紫薯洗净去皮,切小块上锅蒸熟。蒸熟的紫薯加入100克配方奶打成浓稠的泥,装入裱花袋备用
*1、紫薯加入了配方奶打成泥,特别顺滑香甜,单吃都很棒哦,不过不要着急,做成馅料更美味。
2、这里周岁以上的宝宝,配方奶也可以用牛奶代替哦
3、因为紫薯的大小不同,这里的奶量需要灵活调整,能带动机器打成泥即可。紫薯泥要浓稠点哦,这样做夹心才不会溢出来将大米粉、面粉、糖与酵母放在一个容器里,搅拌均匀,再单独冲配180克的配方奶,利用泡好奶的余温慢慢加入大米粉中,边加边搅拌均匀
搅拌均匀后,先常温发酵一小时左右,再盖上保鲜膜丢冰箱冷藏,第二天开始烙哦,发酵好的状态,米浆表面有许多孔洞
*大家如果着急,可以直接盖上保鲜膜放到温暖处发酵1小时左右哈(比如锅中放40度左右的温水,将装米湖的容器放在里面)不粘锅刷薄薄一层油,烧热后倒入一勺米糊,摊的时候洞洞就会跑出来了,软软的,弹弹的
再锅里旁边撒点水,盖锅盖焖一会儿
*如果煎的时候有白粉,或者煎出来大家尝尝周边有干粉,说明煎的时候水洒少了,洒水盖锅盖,利用蒸汽焖熟就好了烙好的米粑,再用勺子舀点紫薯泥夹在中间,是不是有点“铜锣烧”即视感,米香夹着浓郁的紫薯,不要太好吃哦
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
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