怀地黄炖乌鸡
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用料
| 乌鸡 | |
| 怀地黄 | |
| 枸杞子 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 鸡精 | |
| 香菜 |
怀地黄炖乌鸡的做法
乌鸡择洗干净，切块，用清水浸泡10分钟；怀地黄、枸杞子用温水浸泡10分钟；葱、香菜切段；姜切片
![怀地黄炖乌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "怀地黄炖乌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
乌鸡放砂锅中加清水煮沸，捞出洗净鸡块表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒砂锅中搅匀，继续加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时，将浮沫撇净，再放入乌鸡块、怀地黄、枸杞子、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火炖1小时
![怀地黄炖乌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "怀地黄炖乌鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加盐、鸡精继续炖20分钟，撒上香菜即可
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