简配牛肉粥

天热无甚食欲，但是肚子还是会饿的呀。喝粥淀粉不低，好在不用开火。胜在省力。

用料  

简配牛肉粥的做法  

1. 用电炖锅做的粥。不用开火。

2. 熬粥的时候，牛肉片焯水，基本也七八成熟了。焯水时候放一点黄酒生姜。

3. 我这款古早的天际炖盅，熬粥需要2个小时。大约在1.5小时的时候，我放了牛肉片，同时撒一点盐。

4. 装碗出来的时候，放两片烫好的绿叶子菜，略凉一下子就可以了。因为先基本烫熟的牛肉片，粥不油，也没有影响视觉和心理的浮末。比起生滚牛肉粥来，这个寡淡很多，粘稠度完全看个人喜好调节大米和糯米比例或者适当碾碎米粒就可以。另配了豆豉鲮鱼做佐粥，自己觉得刚刚好。