牛肉蛋花粥

KFC的牛肉蛋花粥好吃啊，特别喜欢，就拿现有的材料煮起来吧！这边我是用生牛肉来做的。

用料  

牛肉蛋花粥的做法  

1. 两个人用了1/2杯大米，淘好后加入一点食用油拌匀，最好放在冷冻里面冻上半小时，这样米容易开花。

2. 木耳切成丝，香菇切成丁，香菜或葱切丁，牛肉切成末加入生姜，料酒，一点点鸡蛋清腌制10分钟。

3. 炖锅放入清水，水要多一点，因为会蒸发，放入米煮开后要一直搅拌，以防粘锅和扑锅

4. 此时，另一只炒锅内放一点油，加入姜片爆香，放入肉末翻炒，再放入香菇丁和木耳丝，加入一点盐和生抽调味，炒一会后加入小半碗水煮个2分钟出牛肉汤水。

5. 米差不多开花且水变稠以后，把刚刚炒的木耳和香菇牛肉丁倒入，再煮五六分钟，鸡蛋打散一边轻轻搅拌一边倒入鸡蛋，再煮1分钟，放入盐和胡椒粉调味，然后撒入少许香菜/葱就可出锅

6. 为了使粥更加浓稠和香，可以加入一点点花生酱。同时家里有潮汕的黄豆酱，配着这个辣酱吃味道超级棒！

7. 成品