蛋花粥
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大米 | 192克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 6.5克 |
| 水 | 2升 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
蛋花粥的做法
把192克大米洗净
![蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第2张]( "蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第2张")
把洗净的大米装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。注意⚠️大米一定要提前一晚放入冷冻室冷冻！！！！！
![蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第3张]( "蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第3张")
第二天早上，把冷冻过的大米放入开水锅中煮
![蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第4张]( "蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第4张")
在等待大米开花时，切好姜丝，在碗中放入盐，料酒，橄榄油，打入鸡蛋，把鸡蛋打至微微起泡
![蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第5张]( "蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第5张")
煮至大米开花后下入姜丝，再把打好的蛋液淋入沸腾的锅中，待蛋液凝固成型后，不断搅拌。将盐放入并放入白胡椒粉，不喜欢的小伙伴可不放，盐一定要少量多次加入，每次加盐后，可尝咸淡
![蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第6张]( "蛋花粥的做法步骤图，蛋花粥怎么做好吃 第6张")
小贴士
1最后调味时，可将火调至小火，或者关火
2淋蛋液的时候一定要大火
3从开火到煮好粥我差不多用了35分钟左右
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