不够美貌却足够美味的沙虫粥

用料  

不够美貌却足够美味的沙虫粥的做法  

1. 沙虫干放干净无油的炒菜锅内小火炒至微微发黄，剪小小段（注意不要炒糊了）；姜片切细丝，腊鸭肾提前洗净，泡软，切片（泡的水留下备用）；干瑶柱也清水泡软（泡的水留下备用，这个很鲜甜，有重要的提鲜作用）；小葱洗净切葱花

2. 先将泡软的干瑶柱，切好的腊鸭肾，沙虫小段，姜丝及泡干瑶柱和鸭肾的水再加适量清水煮30分钟

3. 加入洗好的大米、味好美白胡椒粉，添加清水至平时自己煮粥的水量，煮至米粒糊化，成为一锅黏稠的米粥

4. 趁热盛至碗中，撒入葱花，搅匀即可食用（一定要趁热撒入葱花，才能激发出葱花的香气），因为泡腊鸭肾的水有盐味，所以不用加盐调味

5. 鲜得能吞掉舌头的沙虫粥

小贴士

干贝、沙虫、腊鸭肾的量可以根据自己喜好稍作调整，但腊鸭肾比较咸，要适量，否则会太咸