鲜莲瘦肉二米粥
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前阵子新鲜莲子上市,买了五斤回来,去壳去芯放冰箱了,随吃随取,不管是煲汤,煮糖水,煲粥都很是方便,也很是好吃!莲子芯晒干了,有时候跟菊花一起泡茶喝,清热又下火,真是一举数得啊!
用料
新鲜莲子 | |
瘦肉 | |
大米 | |
小米 | |
姜丝 | |
油 | |
盐 |
鲜莲瘦肉二米粥的做法
莲子去壳,去芯备用;
大米与小米过清水洗净沥干备用,可以用油盐渍一下更香;
锅中入适量的水,冷水下姜丝与瘦肉片;
煮开后撇掉血沫;
再入莲子和大米小米煮开;
先开盖大火煮5分钟,然后转小火煲至粥绵稠,加适量盐调味即可!
小贴士
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下,更入味,粥更香;
煲粥的时候注意溢锅,水量一般是材料的8倍左右!
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