五星素面西红柿豆角焖面
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这个焖面做法是五星🌟,不放肉不油腻不荤腥,而且特别好吃,特别入味,特别健康,吃多少顿都吃不腻,超级简单快捷,只要你做上一次就会爱上这种做法的😋😋
用料
鲜面条 | 400克 |
西红柿 | 2个 |
豆角 | 400克 |
尖椒 | 半根 |
大葱 | 一小节 |
蒜瓣 | 8个左右 |
香菜 | 1-2根 |
花椒粒 | 10粒左右 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 8克 |
白糖 | 一勺 |
五星素面西红柿豆角焖面的做法
准备食材,豆角不要用刀切,用手掰成小段清洗控水备用(手掰的豆角香)
将西红柿顶上划十字,放开水中浸泡2分钟,去皮切成小块备用。起锅烧油,油热放入花椒、葱蒜末,爆香后放入西红柿进行翻炒,中火将西红柿炒出汁。(蒜末不要放完,留一部分放在最后出锅用)
再加入豆角进行翻炒,加入一勺盐,一小勺糖来中和西红柿的酸,倒入刚抹过豆角的清水,中大火进行焖煮20分钟左右,汤汁剩下一半时加入面条。
取一个小碗,加人两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺植物油、半勺糖,然后加半碗水搅匀成酱汁,备用
煮到锅里的汤汁剩下一半浓稠后均匀铺入面条,再在面条上均匀倒入上步调好的酱汁,盖上锅盖中小火焖12分钟左右,这时候汤汁差不多被吸收完了。 (最后几分钟不要离开锅旁边,最后几分钟不时看看锅中汤汁情况,每家的锅不同,不要糊锅了)
时间到打开锅盖,放入蒜末和尖椒丝将面条上下与豆角搅拌均匀,香味浓郁扑面而来😋,关火出锅
搅拌均匀后的面条根根被汤汁包裹,入味浓郁,鲜美无比,豆角软糯可口,连吃三碗都不在话下😄👍
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