绝绝西红柿豆角茄子肉末焖面
来源:菜肴屋 阅读:1.83W 次
吃一次就不会忘的面!酱汁浓郁真的绝了!
用料
西红柿 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
茄子 | 半个 |
豆角 | 适量 |
八角 | 1个 |
肉末 | 适量 |
香叶 | 2片 |
醋 | 半勺 |
面条 | 120克 |
绝绝西红柿豆角茄子肉末焖面的做法
1. 西红柿切块、豆角切段、茄子切段
2. 锅中倒油,放入豆角煎出虎皮
3. 盛出豆角,放入茄子煎一下
4. 盛出茄子(懒的话忽略以上步骤)
5. 再放一点油,倒入肉末炒至发白
6. 放入茄子、豆角、西红柿翻炒
7. 加入一碗料汁:2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、2勺耗油、2勺盐、半勺醋
8. 加入没过食材的水(可以多放点)
放入2片香叶、1个八角
9. 中火炖10分钟
10. 盛出半碗/1碗汤,放入面条,再把汤倒在面上 (看自己食量放入面条,我吃比较少所以一般放50g)
11. 小小火焖10分钟,中途记得查看,怕面条吸水太多烧干
12. 搅匀装盘!
酸酸甜甜非常好吃
个人觉得比豆角焖面还好吃!
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