超级鲜美的蛏子面条
来源:菜肴屋 阅读:1.78W 次
潍坊近海,有很多海鲜可以吃。其中蛏子面条就是其中之一的美食!
用料
蛏子 | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
肉片 | 100克 |
韭菜 | 50克 |
超级鲜美的蛏子面条的做法
蛏子焯水,留汤备用!一定留汤,多放水煮蛏子哈!
放凉后剥出蛏子,备用。
葱姜八角爆香后的,添水把肉煮熟。
水可以添的多一点。
将煮蛏子的汤添进锅里,开锅后放进剥皮的蛏子,开锅煮一会儿后打入鸡蛋液,放入盐调味,出锅前撒韭菜末。
煮好面条后,浇上卤子。放上醋蒜,可以吃啦!
小贴士
1.提前买好蛏子,放进盐水吐沙。
2.焯水后用汤洗一下蛏子。
3.这个面条鲜美的主要原因就是用得焯蛏子的水。
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