番茄鸡蛋酱拌面

用料  

番茄鸡蛋酱拌面的做法  

1. 西红柿表面画“十”，锅倒入开水，将西红柿放入锅中，煮至表皮微卷，拿出剥皮，切片

2. 倒开水，加盐，煮面，捞出待用

3. 将鸡蛋在碗中打散至将筷子从鸡蛋液中拎起时没有蛋液悬在空中

4. 中火加热锅，倒油，下番茄，翻炒数下后加入少许盐，加开水，继续翻炒使番茄出汁

5. 边倒入蛋液边用锅铲在锅中画圈，使其变成蛋花，加入少许盐、开水，继续炒至较浓稠

6. 将番茄鸡蛋酱加到面条上，加入适量柠檬汁、蜂蜜

7. 搅拌均匀，开动吧

小贴士

•煮面加盐、多放水，防止面糊住
•鉴于面条较湿，可以将酱炒得更稠，以防拌面太湿