山西忻州焖面

在家里到了夏天总吃这个，很喜欢吃。

用料  

山西忻州焖面的做法  

1. 准备菜和肉

2. 擀面，切成面条，我的面硬了，擀得费劲，尽量偏硬但不要太硬。

3. 先炒肉，变色后加入菜继续炒。西红柿最后放。记得加酱油什么的。炒的七成熟后加入水，淹过菜，盖盖子焖一两分钟，确保菜能熟个八九成。

4. 这时，把面条轻轻放在菜上面。如果水太多，舀出去一些，别让面条浸入水中。焖五分钟以上。

5. 焖五分钟以上，如果看到锅里水快干了，补点水。

6. 五六分钟后，开锅，把面和菜扮起来。可以加些盐补味。

小贴士

焖的时候注意锅里的水量