葱香拌面(凉面版)
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用料
面条 | 200克 |
小葱 | 2根 |
辣椒粉 | 少量 |
大蒜 | 1瓣 |
食用油 | 少量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
香醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 少量 |
葱香拌面(凉面版)的做法
水烧开下入面条,中间加入两次凉水。(第一次加完等煮开后再加第二次)
面条煮好后捞入冷水中过凉。
捞出面条控水备用。
面条装入盘中,依次放入蒜末、葱花、辣椒粉、盐、味精、生抽、老抽和香醋,锅中烧少许油,烧至冒烟,淋在辣椒粉葱花蒜末上。
搅拌均匀,就可以开动吃了。
小贴士
1、葱花只取葱叶子。
2、面条一定过冷水,这样吃起来才劲道。
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