KitchenAid厨师机面条
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每天早上都在头疼吃什么早餐。今天整个面条吧,第一次玩厨师机的压面头,全程记录一下,面粉和水,鸡蛋的配比,操作步骤,给大家一个参考。我的小红KA很给力啊,半个小时,搞定👌!
用料
中筋面粉 | 200克 |
水 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
KitchenAid厨师机面条的做法
材料准备。
全部倒进厨师机,2档和成絮状。
接着4档和成光滑面团。盆上没有面粉。
在案板上擀成宽约12厘米的长条。不用很薄。
压面套装,出场!
取出压面片的这个头。
安装上去,螺丝旋紧。压面头上的档位选1档(拉出,调整,复位)上图右面位置的那个档位。接着把厨师机的档位调到2。放入面团。就会有平整的面片出来了。
第一遍压完是这样的。
我压了四遍。这样子。要想面条筋道,就多压几遍。同理可证,饺子皮 and 馄饨皮。
之后取出面条头。把面片头拆下,装上这个。依然是厨师机2档。
面片从上进入,像碎纸机一样,面条就出来啦。
200克面粉出来这点。够俩儿子吃一顿早餐。
简单点,葱油开洋拌面🍜完成✅
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