酸奶巧克力可可吐司kitchenaid厨师机版
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为了延缓直接法面包老化,又能消耗酸奶,于是有了酸奶巧克力吐司。如果没有酸奶替换水量为165g。
原方不知道是谁的。我是看下厨房天然气小姐的方子做的。非常柔软好吃,新手也相对容易上手。这个也做过几十次了。我一般做两个,其中一个会加一些葡萄干或土耳其杏干,也很好吃。以下是一个吐司的量。
用料
高筋面粉(金像) | 250克 |
可可豆(耐高温) | 20克 |
可可粉(法芙娜) | 10克 |
糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
酸奶(自制低糖) | 80克 |
水 | 97克(根据面粉吸水性自行调整) |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 24克 |
黄油 | 18克 |
酸奶巧克力可可吐司kitchenaid厨师机版的做法
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