像菜肴一样美味的双蛋🥚热汤面🍲
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用料
鸡蛋 | 2个 |
挂面 | 中宽挂面一小把,约60-80根 |
菠菜 | 5-7颗 |
娃娃菜 | 半颗 |
小虾皮 | 一捏 |
枸杞 | 10粒左右 |
鸡精 | 三分之一小勺 |
盐 | 半小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
像菜肴一样美味的双蛋🥚热汤面🍲的做法
菠菜洗净先去头尾再切一寸长段,娃娃菜洗净切一分宽丝
葱白一寸中间切开,再切成丝;挂面、虾皮、枸杞、鸡精、盐备好
锅内放一尖锅底油,油烧热后倒入葱花炝锅,倒入净水,大火烧开。
挂面放入开水中,2分钟后打入鸡蛋🥚,放入虾皮和枸杞。注意⚠️,鸡蛋🥚打入后不能马上搅动,否则鸡蛋就散花了,一分钟后就可以定型成荷包蛋了。如果喜欢溏心鸡蛋就再晚放1-2分钟。
挂面放入5分钟后放入菠菜和娃娃菜。
放入蚝油、盐、鸡精搅拌,3分钟后出锅。从水开放入挂面到面熟出锅,全程8分钟。
一道媲美菜肴美味的双蛋热汤面就大功告成啦!
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