筋道弹牙的快手揪面片

比普通面条筋道，做法简单，煮好的面片配上蔬菜和肉片一炒，菜和主食一锅出~

用料  

筋道弹牙的快手揪面片的做法  

1. 西红柿划十字刀，插上一根筷子，放到火上烤一下去皮。
   这样处理只需要几十秒就能轻松去皮了，不需要再烧开水。

2. 去皮后的西红柿切碎。

3. 下面开始和面做面片：200克面粉加2个鸡蛋，10克盐，加适量水和成面团。然后切成几个剂子，每个剂子擀成长方形片。

4. 烧一锅水，水开后把面片揪成块扔进锅里煮，煮的时候水里放一点盐和油，可以增加面片的韧性。

5. 锅中热油，葱姜蒜片爆锅，煸炒牛腩，出香味后放入西红柿和芹菜段煸炒，放入面片，调入蚝油、盐翻炒均匀，西红柿汤汁被面片吸收后即可出锅。