南瓜豆角汤面
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春节期间免不了走亲访友聚餐,荤食吃多了感觉好腻味,而且给身体的新陈代谢加重了好多负担,吃点清新爽口的汤面吧,给假期划上圆满的句号,新一年又开始了,大家要元气十足的投入新一年的工作中哦!
这碗南瓜豆角汤面简单易做而且很美味。冬天或者阴雨天,身体倦乏精神不振,来一碗热腾腾南瓜香味浓郁的汤面再好不过了,而且很快手哦。适合上班族的快手早餐。
用料
南瓜 | 一块 |
豆角 | 一把 |
大蒜 | 两瓣 |
挂面 | 根据食量适量 |
十三香 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
南瓜豆角汤面的做法
南瓜去皮切指甲大小的块,豆角洗净切小块,大蒜切末备用
热锅凉油,油温热下蒜末煸出香味,下豆角末和南瓜块一起翻炒均匀,加入十三香和少许盐调味,再稍微翻炒均匀后加入适量的温水(热水也可)呛锅。加入的水量比平时煮挂面的水量稍微多一碗,盖锅盖大火煮开。
水开后下入挂面,拨散,不要让面条粘在一起了。煮到面条熟即可。
放入少许鸡精调味即可盛入碗里,撒上葱花或香菜(根据个人爱好)。如果之前炒菜放入的盐适量就不用再放了。可以在出锅前尝尝汤汁的咸淡程度。个人建议不要咸了,会遮挡了南瓜的鲜甜味。
小贴士
面条干湿宽窄可以随个人爱好放入。不过如果是湿面条,就不用多放那一碗水了。
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