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12麻婆豆腐拌面（173）

来源：菜肴屋 阅读：3.34W 次
12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图

用料  

肥瘦肉 半斤
嫩豆腐 1斤
生抽 一大勺
姜 1块
蒜 1整个
花椒 十几粒
辣椒面 1大勺
豆瓣酱 1大勺
水 半碗
味极鲜 1勺
盐 1小勺
花椒粉 2小勺（不喜欢麻，可不放）
水淀粉 三大勺（薄勾芡）
蒜苗 一点

12麻婆豆腐拌面（173）的做法  

  1. 取肥瘦肉搅碎，肥肉多一点

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第2张

  2. 将豆腐切块

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第3张

  3. 水烧开，下豆腐，再放入一大勺生抽，煮三分钟定型

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第4张

  4. 姜蒜切碎

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第5张

  5. 将肉沫倒入锅中，开大火（如果你的肉瘦肉多，就需要加入食用油再炒肉）

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第6张

  6. 肉炒的差不多变白转小火

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第7张

  7. 加入蒜姜和花椒

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第8张

  8. 再加入一大勺辣椒面和豆瓣酱炒香

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第9张

  9. 再加入半碗水煮开

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第10张

  10. 放入豆腐，加入盐、花椒粉、味极鲜，轻轻翻动

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第11张

  11. 再倒入水淀粉，待浓稠就关火

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第12张

  12. 面条煮熟面条煮好捞出

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第13张

  13. 将麻婆豆腐浇在面条上

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第14张

  14. 再点缀一点蒜苗

    12麻婆豆腐拌面（173）的做法步骤图 第15张
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#麻婆豆腐 #拌面
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