洋葱胡萝卜虾仁火腿炒面
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用料
面条 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
虾仁 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
油 | 适量 |
洋葱,黄瓜,胡萝卜切丝,虾仁切小块,鸡蛋打散。
面条沸水放入,煮至有白芯,不要太熟,捞出放冷水快速冷却,沥干水,倒入适量油拌匀。
锅内适量油烧热,鸡蛋炒散盛出,再放适量油蔬菜类虾仁炒至半熟,放入拌好的面条,加入甜面酱适量,老抽一点点(上色用,不要太多)翻拌均匀,炒至酱料均匀的裹在面条上。盛出。
小贴士
1.一定要用不粘锅,铁锅炒到最后会不好翻拌,糊底。
2.老抽不要太多,少量就可以。
3.不要放盐,酱料和老抽的咸度就正好。
4.面条不要煮太熟,生一点的炒出来好吃😋
5.面条我用的是热干面的面条。圆粗的那种,新鲜面条更好。
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