超美味的凉面
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
你那天气热吗?是不是热到不想做什么吃的了,外卖没那么好吃又不放心卫生吧,那就做一碗好吃又简单的凉面吧,而且面条既属经济饱肚的主食,也是可登大雅之堂的上佳美食。还在等什么,吃起来!
用料
面条 | 4两 |
花生 | 两勺 |
黄瓜丝 | 半根 |
蒜 | 两瓣 |
葱花 | 一根 |
白芝麻 | 两勺 |
十三香 | 小半勺 |
食用油 | 适量 |
海鲜酱油 | 三勺 |
米醋 | 两勺半 |
糖 | 一勺 |
麻酱 | 三勺 |
辣椒或辣椒油 | 半个或半勺 |
上色的叫老抽还是生抽来着😅 | 一勺 |
超美味的凉面的做法
蒜瓣切碎,葱花切段,放入芝麻个十三香备好。如果用的是辣椒,就在这步一起备着,辣椒油就在后面调料的时候加。
食用油微热,时间不到1分钟就可以,倒入备料中滋拉滋拉响就是成功的,太热会嘣的,别问我咋知道的,就是挺疼。油量如图,不用太多,多了会腻的。
调料的同时可以烧水煮面,面条我用的是买好的切面,类似于抻面那种,比较筋道。调料里加海鲜酱油、米醋、糖、辣椒油、老抽还是生抽😅(上色用的)、麻酱(看个人口味,不加也好吃)。
搅拌后的调料。🤤
面条熟了过凉水,依个人也可以热拌,水一定要沥干,不然会淡的。沥水后的面条放入调料碗,再放上黄瓜丝,花生米,也可以放香菜,搅拌。请忽略我的饭量。🤭(一人量,本人比较能吃,面量及口味还需要结合实际情况噢。)
吃吧
小贴士
可以不加麻酱,加了麻酱感觉像是武汉凉面的做法,可能大家觉得武汉比较有名的就是武汉热干面,但是武汉的凉面也超好吃,在炎热的夏天来一碗这样的凉面,想想就美死了。🥰🥰
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