本帮黄鱼阳春面

用料  

本帮黄鱼阳春面的做法  

1. 制作面汤调料：热油，爆香花椒，倒入葱花，生抽，盐，备用。

2. 煎荷包蛋，烫好小青菜备用。

3. 小黄鱼用盐，料酒，胡椒粉腌制一会。雪菜控水备用。

4. 小黄鱼控干水分后，热油锅，两面煎黄。备用。

5. 热油锅倒入葱结，姜片，炒香雪菜，放入煎好的小黄鱼，喷点黄酒，倒一点生抽，加一点热水，煮一会。备用。

6. 下面。另取大碗，一两勺面汤调料，冲热开水，放入煮熟的面条，码上荷包蛋上海青，小黄鱼，倒一点雪菜鱼汤汁，撒葱花，开吃。