烤冷面2.0 新吃法
来源:菜肴屋 阅读:1.31W 次
网上买的烤冷面在冰箱放置了好久也不知道该怎么做。也没有小吃摊的铁铲铁板等过硬的装备,眼看保质期快到了,肿么办!😭
所以,我就发挥了一下想象力,给外甥做着吃,而且得到了大外甥的好评哦~✌
大家有不懂的地方可以问我哈,我觉得挺简单的,看一遍就会做的。😃
用料
冷面饼 | 2-3个 |
鸡蛋 | 2个 |
金针菇 | 一小把 |
香菇 | 4-5个 |
鸡胸肉或培根等其他肉类 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 一小段 |
盐 | 半勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油或味极鲜 | 1勺 |
尖椒 | 半个 |
番茄沙司 | 适量 |
烤冷面2.0 新吃法的做法
【做饭的时候没有拍图,谅解啦!自己大概想象一下就OK,很简单的~】
打两个鸡蛋搅拌,放一些葱花,一点点盐。把冷面按照自己喜欢的方式切片,备用
金针菇、香菇、蒜瓣切好备用
(如果用干香菇最好拿热水泡十分钟)将蒜蓉辣酱、蚝油、醋、白糖放入小碗中,调制酱汁。
下面正式开始开始炒制工作啦:
【平底锅炒制】
冷面炒制工序:
1.等锅热以后,中火,放少许食用油-蒜瓣-切好的冷面块,快速翻炒2.将搅拌好的鸡蛋淋入锅中,让每个冷面充分被蛋液包裹。继续快速翻炒~
直至炒出金黄色、酥脆的烤冷面,关火,放入盘中,晾置。菇类炒制工作:
1.将锅洗净,锅热后放入少许食用油-蒜瓣-香菇、金针菇,中火翻炒
2.将提前煮好的鸡胸肉片导入锅中,继续翻炒
3.把调制好的酱汁导入锅中,倒入少量水稀释,小火熬制2-3分钟,关火摆盘要做好哦!盘子一分为二,一半冷面,一半酱汁。
冷面上淋上番茄沙司,放上几片尖椒。美观又好看😘
小贴士
酱汁里没有放盐,蚝油、辣酱里都有很重的盐分,所以不建议大家再放盐喽!
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