油泼拉条子（附带和面比例）

家里人偶尔想吃，只会做这个，做2、3人的可以，再多就做不出来了，如果你想念家乡的味道，可以试着做一下，我不擅长做面食，步骤写的比较详细，不会和面的我还写了面和水的比例，成功率还是很高的。

用料  

油泼拉条子（附带和面比例）的做法  

1. 准备面粉，备用，加入2克盐。

2. 清水倒入面粉中，搅拌成面絮絮。

3. 揉成面团，揉2分钟左右，这时候不容易揉光滑。

4. 用保鲜膜包着，醒面15分钟。

5. 15分钟后把面揉光滑，差不多5分钟左右面就光了。

6. 把面整成长条。

7. 刷一层油。

8. 包上保鲜膜，放置半小时左右。

9. 半小时后把面适当拉长一些。

10. 切成长条，这里随便切个5-6条都可以。

11. 依次搓成细长条，准备一个浅盘，我这里用的凉皮罗罗。

12. 盘子底部刷一层油，把刚才搓好的面从中间开始盘，盘成一圈。

13. 盘好刷一层油，用保鲜膜盖住，放置半小时到1小时。

14. 锅里烧水，这里把拉面步骤没有拍到，我一个人做，没人帮忙拍，我这里说一下，一根根拉，如果怕速度太慢，可以先拉好面，放在刷过油的保鲜膜上，比较好操作，粗细自己决定。水开下拉条子，用筷子扒拉两下面就开了，煮3分钟左右。

15. 面熟了捞出来。

16. 面上放葱花、辣椒面、花椒粉、盐、生抽。

17. 锅里油烧热泼在辣椒面上。

18. 搅拌均匀，剥几瓣蒜，舀一碗面汤，准备享用吧。