私家牛肉丸子面(清淡版)
来源:菜肴屋 阅读:2.52W 次
老公做得孕妇都能吃的私家清淡的牛肉丸子面~汤味道太有滋味了,面也劲道爽口,流口水啊!备料为3人份。
用料
拉面 | 300g |
牛肉丸子 | 10个 |
小油菜 | 2小颗 |
盐 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
花椒 | 少许 |
葱 | 少许 |
香菜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
熟牛肉 | 十几片,可依吃肉的程度准备 |
私家牛肉丸子面(清淡版)的做法
水开后下面条,煮两分钟左右,捞出。
将面条加少许色拉油拌匀,加少许盐,将面条入味。
炒锅倒少许油,油微微冒烟下葱花炒香,要用小火,让葱花的味道充分入到油中,倒出备用。
炒锅倒入少许色拉油,入花椒炒香,入牛肉丸子,微微裹上油。将锅中的丸子和油倒入刚才煮面的汤中。
将料酒,生抽,老抽倒入汤中,大火烧开,裹了油的面条放入汤中,稍煮片刻(依照个人口味,时间短些,面更劲道),放入牛肉片,放入适量盐。
面条快煮好时,放入小油菜,菜烫熟后,下入油爆香的葱花。出锅,撒上香菜。清淡版牛肉丸子面闪亮登场!
如果喜欢吃辣,在下面条之前放入红玖玖火锅底料,其他步骤不变。
小贴士
1.面条用油拌匀,是为了让面条更劲道,不会被煮太软。
2.油葱花让汤更香,更有滋味。
热门内容
大家都在看
最近更新